Valle de Colchagua DO Edicion Familia 2018 Laura Hartwig

The Single Vineyard av vingården Laura Hartwig produceras med 100% Carmenére i Valle de Colchagua i Chile.

Med vingårdar som är föremål för ett medelhavsklimat tack vare de kalla strömmarna som kommer från Anderna och havet, är Valle de Colchagua, med många sorter i jorden och väldefinierade årstider, en idealisk plats för att odla vinstockar. Detta vin är gjort med de bästa druvorna från de äldsta vingårdarna på gården. Vinet kommer från noggrann skörd följt av jäsning och lagring i minst 20 månader på 50% nya franska ekfat. En ytterligare förfining i flaskan på 6-12 månader är planerad före utgivningen.

Vacker rubinröd av stor intensitet för ett vin med en kompakt och mogen doftprofil, fördelat mellan toner av röda och svarta frukter i sylt, behagliga kryddiga toner av kardemumma och kryddnejlika. Tertiärt kaffe och tobak återvänder till gommen för en fyllig och harmonisk kropp, definierad av en mjuk tanninkonsistens och en utmärkt struktur som framhäver fruktens fyllighet. Behaglig i gommen, den har en överraskande lång finish.

Vin som fyller gommen och stödjer stuvad kött, vilt och förrätter baserat på vildsvinssås. Även utmärkt till rött kött tillagat på grillen.