Valle de Colchagua DO Edicion Familia 2018 Laura Hartwig

Le vignoble unique de la cave Laura Hartwig est produit à 100% de Carmenère dans la Vallée de Colchagua au Chili.

Avec des vignobles soumis à un climat méditerranéen grâce aux courants froids venant des Andes et de l'océan, la Vallée de Colchagua, avec de nombreux cépages dans le sol et des saisons bien définies, est un lieu idéal pour élever la vigne. Ce vin est élaboré avec les meilleurs raisins récupérés dans les plus vieux vignobles du Domaine. Le vin est issu de vendanges soignées suivies d'une fermentation et d'un élevage d'au moins 20 mois dans 50% de barriques neuves de chêne français. Un affinage supplémentaire en bouteille de 6 à 12 mois est prévu avant la sortie.

Belle robe rubis d'une grande intensité pour un vin au profil olfactif compact et mûr, réparti entre des notes de fruits rouges et noirs en confiture, d'agréables notes épicées de cardamome et de clou de girofle. Le café tertiaire et le tabac reviennent en bouche pour un corps plein et harmonieux, défini par une texture tannique douce et une excellente structure qui souligne la plénitude du fruit. Agréable en bouche, il a une longueur en finale surprenante.

Vin qui comble le palais et accompagne les viandes mijotées, le gibier et les entrées à base de sauce de sanglier. Excellent aussi pour les viandes rouges cuites au barbecue.