Valle de Colchagua DO Edicion Familia 2018 Laura Hartwig

De Single Vineyard van de Laura Hartwig-wijnmakerij wordt geproduceerd met 100% Carmenére in de Valle de Colchagua in Chili.

Met wijngaarden die onderhevig zijn aan een mediterraan klimaat dankzij de koude stromingen die uit de Andes en de oceaan komen, is de Valle de Colchagua, met veel variëteiten in de bodem en goed gedefinieerde seizoenen, een ideale plek om wijnstokken te kweken. Deze wijn is gemaakt met de beste druiven die zijn teruggewonnen uit de oudste wijngaarden van het landgoed. De wijn is afkomstig van een zorgvuldige oogst gevolgd door fermentatie en rijping gedurende ten minste 20 maanden in 50% nieuwe Franse eikenhouten vaten. Een verdere verfijning in de fles van 6-12 maanden is voorzien voor release.

Mooi robijnrood van grote intensiteit voor een wijn met een compact en rijp olfactorisch profiel, verdeeld tussen tonen van rood en zwart fruit in jam, aangename kruidige tonen van kardemom en kruidnagel. Tertiaire koffie en tabak keren terug naar het gehemelte voor een volle en harmonieuze body, gedefinieerd door een zachte tanninetextuur en een uitstekende structuur die de volheid van fruit benadrukt. Aangenaam in de mond, met een verrassend lange afdronk.

Wijn die het gehemelte vult en stoofvlees, wild en voorgerechten ondersteunt op basis van wildzwijnsaus. Ook uitstekend geschikt voor rood vlees gekookt op de barbecue.