Valul lui Traian IGP Rezerva Lupi 2018 Gitana Winery

Il vino rosso Lupi di Gitana è un blend di Cabernet Sauvignon, Merlot e Saperavi, proveniente da vigneti situati a 300 metri sul livello del mare. Ogni varietà viene coltivata in parcelle distinte, con esposizioni e suoli differenziati per valorizzare al meglio le caratteristiche di ciascun vitigno.

Le uve vengono vinificate separatamente, con fermentazione alcolica in grandi botti di rovere per 15-20 giorni, accompagnata da frequenti rimontaggi. Il vino matura per due anni in botti di rovere di Slavonia, dove avviene anche la fermentazione malolattica, seguiti da un affinamento in barrique di rovere americano per almeno 14 mesi dopo l’assemblaggio finale.

Alla vista si presenta con un intenso colore rosso rubino. Il profilo olfattivo offre note marcate di frutti rossi come ciliegie, more e mirtilli, arricchite da liquirizia, cioccolato fondente, vaniglia e cardamomo. Al palato è equilibrato e strutturato, con tannini morbidi, generoso e voluminoso, ma al contempo fresco e con un finale lungo e delicato.

Si abbina perfettamente a carni alla griglia o brasate, selvaggina, formaggi stagionati e piatti con salse intense.