Product informatie
Omschrijving
De rode wijn Lupi van Gitana is een blend van Cabernet Sauvignon, Merlot en Saperavi, afkomstig van wijngaarden op 300 meter boven zeeniveau. Elke variëteit wordt afzonderlijk geteeld, met verschillende blootstellingen en bodems om de kenmerken van elk druivenras optimaal te benutten.
De druiven worden afzonderlijk gevinifieerd, met alcoholische gisting in grote eiken vaten gedurende 15-20 dagen, vergezeld van frequente overpompen. De wijn rijpt gedurende twee jaar in Sloveense eiken vaten, waar de malolactische gisting ook plaatsvindt, gevolgd door rijping in Amerikaanse eiken barriques voor minstens 14 maanden na de uiteindelijke assemblage.
Qua uiterlijk heeft het een diepe robijnrode kleur. Het geurprofiel biedt uitgesproken tonen van rood fruit zoals kersen, bramen en bosbessen, verrijkt met zoethout, pure chocolade, vanille en kardemom. In de mond is het een uitgebalanceerde en gestructureerde wijn, met zachte tannines, genereus en volumineus, maar tegelijkertijd fris met een lange en delicate afdronk.
Het past perfect bij gegrild of gestoofd vlees, wild, gerijpte kazen en gerechten met intense sauzen.