Scheda tecnica
Venezia DOC Rosso 2020 De Stefani
Descrizione
Il vino rosso dell’azienda De Stefani è un classico vino del Piave che nasce da vigne vecchie che crescono su terreni argillosi.
È composto da uve Merlot e Cabernet Sauvignon, vendemmiate a fine settembre. Le uve subiscono la diraspa-pigiatura per poi macerare e fermentare a temperatura controllata, con frequenti rimontaggi. In seguito alla svinatura, il fino affina in barrique di rovere francese per 12 lieviti.
Di colore rosso rubino intenso, al naso ricorda profumi di piccoli frutti rossi maturi. Il sorso è corposo, piacevolmente tannico e di discreta persistenza.
Si abbina perfettamente alla pasta al ragù e alle carni rosse alla griglia.