Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC Diego 2024 Casalfarneto

Che tipo di vino è

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Diego di Casalfarneto è un vino bianco fermo ottenuto da Verdicchio. Vinificato in acciaio termoregolato, offre un profilo pulito e diretto, con una freschezza evidente e una trama minerale che accompagna la beva fino a una persistenza equilibrata.

Da dove proviene

Nasce nelle colline marchigiane dei Castelli di Jesi, nella provincia di Ancona, area in cui Casalfarneto coltiva i propri vigneti. Il contesto collinare contribuisce a un’espressione riconoscibile del Verdicchio, con profumi nitidi e un sorso teso, in linea con lo stile dei bianchi della zona dei Castelli di Jesi.

Come viene prodotto

Dopo la raccolta, le uve sono sottoposte a pressatura soffice e poi vinificate in bianco. La fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata, una scelta che permette di preservare la fragranza aromatica e la precisione del frutto. Il percorso produttivo è orientato alla pulizia espressiva del vitigno.

Note di degustazione

Nel calice si presenta giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso si percepiscono fiori bianchi, frutta a polpa bianca e mela verde. Il palato è fresco e minerale, scorrevole, con una chiusura discretamente persistente e un finale pulito.

Con cosa si abbina

È un bianco versatile a tavola: si abbina bene ad antipasti caldi e freddi e accompagna con naturalezza la cucina di mare. Si sposa anche con carni bianche, soprattutto in preparazioni leggere, grazie al suo profilo fresco e alla nota minerale.

Quando servirlo

Si apprezza quando si desidera un bianco immediato e preciso, adatto sia all’aperitivo sia al pasto. Servito fresco, esalta i profumi floreali e fruttati e mantiene la sua tensione gustativa. Dopo l’apertura è preferibile consumarlo in tempi brevi per conservare nitidezza aromatica e freschezza.