Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC Diego 2024 Casalfarneto

Wat voor soort wijn is het

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Diego di Casalfarneto is een stille witte wijn gemaakt van Verdicchio. Gevinifieerd in thermisch gereguleerd staal, biedt deze wijn een zuiver en direct profiel, met duidelijke frisheid en een mineraal karakter dat de smaakbeleving begeleidt tot aan een evenwichtige afdronk.

Waar komt het vandaan

De wijn komt uit de heuvels van de Marken bij de Castelli di Jesi, in de provincie Ancona, waar Casalfarneto zijn eigen wijngaarden beheert. De heuvelachtige omgeving zorgt voor een herkenbare expressie van Verdicchio, met strakke aroma’s en een levendige smaak, kenmerkend voor de witte wijnen uit het Castelli di Jesi-gebied.

Hoe wordt het gemaakt

Na de oogst worden de druiven zacht geperst en vervolgens als witte wijn gevinifieerd. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, een keuze die het aromatische karakter en de zuiverheid van het fruit behoudt. Het productieproces is gericht op expressieve helderheid van de druivensoort.

Proefnotities

In het glas heeft de wijn een strogele kleur met groene reflecties. In de neus zijn er tonen van witte bloemen, wit vruchtvlees en groene appel. De smaak is fris en mineraal, soepel, met een redelijk aanhoudende afdronk en een schone finale.

Wijn & spijs combinaties

Dit is een veelzijdige witte wijn aan tafel: hij past goed bij zowel warme als koude voorgerechten en vormt een natuurlijke combinatie met visgerechten. Ook met wit vlees, vooral in lichte bereidingen, komt hij uitstekend tot zijn recht dankzij zijn frisse en minerale stijl.

Wanneer serveren

Hij is ideaal wanneer u op zoek bent naar een toegankelijke en directe witte wijn, geschikt voor zowel het aperitief als bij het eten. Koel geserveerd komt het bloemige en fruitige aroma’s tot hun recht en blijft de frisse smaak behouden. Na opening wordt aangeraden de wijn binnen korte tijd te drinken om de aromatische helderheid en frisheid te bewaren.