Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC Diego 2024 Casalfarneto

Quel type de vin est-ce

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Diego di Casalfarneto est un vin blanc tranquille élaboré à partir de Verdicchio. Vinifié en cuves d'acier à température contrôlée, il offre un profil net et direct, avec une fraîcheur évidente et une trame minérale qui accompagne la dégustation jusqu'à une persistance équilibrée.

D'où vient-il

Ce vin est issu des collines des Marches, dans la région des Castelli di Jesi, dans la province d'Ancona, où Casalfarneto cultive ses propres vignobles. Le contexte vallonné apporte une expression reconnaissable du Verdicchio, avec des arômes francs et une bouche tendue, fidèle au style des vins blancs de la région des Castelli di Jesi.

Comment est-il élaboré

Après la récolte, les raisins subissent un pressurage doux puis sont vinifiés en blanc. La fermentation se fait en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, choix qui permet de préserver la finesse aromatique et la précision du fruit. Le processus de production vise à obtenir la plus grande expression du cépage.

Notes de dégustation

Dans le verre, il présente une couleur jaune paille aux reflets verdâtres. Au nez, on distingue des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et de pomme verte. En bouche, il est frais et minéral, avec une texture fluide, une persistance discrète et une finale nette.

Accords mets et vins

C'est un blanc polyvalent à table : il accompagne parfaitement les entrées chaudes ou froides et se marie naturellement à la cuisine de la mer. Il accompagne également les viandes blanches, surtout dans des préparations légères, grâce à sa fraîcheur et à sa note minérale.

Quand le servir

On l'apprécie lorsque l'on souhaite un vin blanc immédiat et précis, adapté aussi bien à l'apéritif qu'au repas. Servi frais, il exprime pleinement ses arômes floraux et fruités et conserve une belle tension gustative. Après ouverture, il est préférable de le consommer rapidement afin de garder sa pureté aromatique et sa fraîcheur.