Verona Rosso IGT 2018 Dal Moro

0,75 L
19,90 €
11,90   IVA inc.    (15,87 €/L)
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Tipo di vino
Rosso
Corpo
Medio
Passaggio in botte
Breve
Aromi
Fruttato
Ideale con
Carni rosse, Formaggi stagionati
Origine
Veneto
Disponibilità
Disponibilità immediata
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premi e riconoscimenti
Luca Gardini
2018
95/100
nome completo
Verona Rosso IGT 2018 Dal Moro
New
denominazione
Verona
annata
2018
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Veneto
vitigno
Corvina Veronese, Merlot, Syrah
affinamento
Barrique, Botte di rovere
formato
0,75 L
aromi
Frutta rossa in confettura, Marasca, Pepe nero, Rosa appassita, Tabacco
grado alcolico
13,5 %
temperatura
15-18 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
4,68 / 5
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Descrizione

#1 World Sommelier 2010
Luca Gardini
Azzeccatissimo blend di Corvina, Merlot e Syrah da vigneti collocati a Novare di Negrar e in Val d'Illasi. Marasche sotto spirito al naso, con tocchi officinali, di maggiorana, e di foglia di pepe fresca. Palato succoso, con tannini iodati. Finale con ritorno fruttato e lunga persistenza.

Il Verona Rosso Dal Moro nasce da vigneti della Valpolicella classica, situati a Novare di Negrar e in Val d'Illasi, a est di Verona.

Le uve di Merlot e Syrah sono raccolte nella seconda metà di settembre una volta raggiunto il perfetto grado di maturazione. In cantina il mosto di queste varietà fermenta in acciaio con controllo della temperatura, terminata la quale si porta a compimento la fermentazione malolattica. Da ottobre si procede con la raccolta della Corvina Veronese, parzialmente appassita in fruttaia e vinificata con macerazione per 20-30 giorni. Segue affinamento in botte di rovere e in piccola percentuale in barrique. Trascorsi 6-7 mesi le tre varietà sono assemblate e affinate ulteriormente in bottiglia.

Si presenta nel calice con un abito rosso rubino concentrato con tenui sfumature porpora. Al naso incanta con i suoi profumi di frutta rossa in confettura, rosa appassita e ciliegia marasca che si mescolano a note più complesse di tabacco e pepe nero. In bocca si rivela fasciante, caldo e morbido, con tannini soffici che ne armonizzano la struttura e ne guidano la persistenza finale.

Si abbina alla perfezione con carpacci di carne, primi piatti e formaggi di media stagionatura.

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