Vigneti delle Dolomiti IGT Cuvée Rot 2024 Blumenfeld

Che tipo di vino è

Cuvée Rot Blumenfeld è un vino rosso Vigneti delle Dolomiti prodotto nella conca bolzanina. Nasce da un blend di Merlot, Cabernet, Pinot Nero e Schiava, pensato per un profilo equilibrato e riconoscibile. La vinificazione prevede la fermentazione in acciaio e un affinamento parziale in botti di legno, che contribuisce a offrire struttura e complessità senza perdere la precisione del frutto. È un rosso elegante e armonico, caratterizzato da una buona trama tannica e da una netta impronta territoriale.

Da dove proviene

Le uve provengono dai pendii soleggiati della conca bolzanina, un’area compresa nella denominazione Vigneti delle Dolomiti. L’esposizione solare dei versanti rappresenta un elemento centrale per la corretta maturazione delle uve rosse. L’identità del vino nasce dall’incontro tra le varietà locali e i vitigni internazionali, in un territorio che privilegia la definizione aromatica e l’equilibrio tra la struttura e la finezza tipiche dei pendii soleggiati.

Come viene prodotto

La raccolta manuale si svolge a fine ottobre, con una rigorosa selezione delle uve e il trasporto in piccoli contenitori per preservarne la totale integrità. In cantina si procede con la diraspatura e una pigiatura delicata, seguite dalla fermentazione in acciaio. Terminata questa prima fase, una parte del vino affina in botti di legno, una scelta tecnica che incrementa la profondità gustativa e aggiunge complessità.

Note di degustazione

Nel calice mostra un colore rubino intenso, coerente con uno stile rosso di buona concentrazione. Il bouquet olfattivo fa emergere aromi di piccoli frutti rossi con netti richiami a lampone, mora e ciliegia, accompagnati da note floreali di violetta, da una speziatura leggera e da eleganti sfumature di cacao. Al palato offre una buona struttura, guidata dalla morbidezza dei tannini maturi che contribuiscono all’equilibrio complessivo del sorso.

Con cosa si abbina

Questo vino rosso si abbina con armonia a un tagliere di salumi e formaggi di media stagionatura, così da valorizzare l’aromaticità del cibo. Trova un’ottima corrispondenza gastronomica con le grigliate di carne, dove l’equilibrio del sorso mantiene il ritmo del pasto. Grazie alla sua struttura avvolgente e alla delicata speziatura, sostiene la ricchezza delle preparazioni a base di carne e mantiene sempre un ottimo bilanciamento gustativo.

Quando servirlo

Si rivela il compagno ideale per i momenti conviviali e le cene incentrate sui sapori intensi, quando si desidera una bevuta dal profilo elegante ma dotata di un adeguato sostegno strutturale. Il suo sorso armonico lo rende indicato per le stagioni più fresche, poiché accompagna i cibi cotti alla brace. È un vino da portare in tavola quando si cerca una proposta caratterizzata da equilibrio e pulizia espressiva.