Vigneti delle Dolomiti IGT Cuvée Rot 2024 Blumenfeld

Qué tipo de vino es

Cuvée Rot Blumenfeld es un vino tinto Vigneti delle Dolomiti producido en la cuenca de Bolzano. Nace de un blend de Merlot, Cabernet, Pinot Nero y Schiava, concebido para un perfil equilibrado y reconocible. La vinificación prevé la fermentación en acero y una crianza parcial en barricas de madera, lo que aporta estructura y complejidad sin perder la precisión de la fruta. Es un tinto elegante y armonioso, caracterizado por una buena trama tánica y una marcada impronta territorial.

Procedencia

Las uvas provienen de las laderas soleadas de la cuenca de Bolzano, una zona incluida en la denominación Vigneti delle Dolomiti. La exposición al sol de las laderas es esencial para la óptima maduración de las uvas tintas. La identidad del vino nace del encuentro entre las variedades locales y los viñedos internacionales, en un territorio que prioriza la definición aromática y el equilibrio entre la estructura y la delicadeza propia de las laderas soleadas.

Cómo se elabora

La recolección manual se realiza a finales de octubre, con una selección rigurosa de las uvas y su transporte en pequeños recipientes para preservar su integridad. En bodega, se procede al despalillado y un prensado suave, seguido de la fermentación en acero. Finalizada esta primera etapa, una parte del vino envejece en barricas de madera, una elección técnica que multiplica la profundidad gustativa y aporta complejidad.

Notas de cata

En copa exhibe un color rubí intenso, característico de un tinto bien concentrado. En nariz, emergen aromas de pequeños frutos rojos con notas nítidas de frambuesa, mora y cereza, acompañados de matices florales de violeta, un delicado toque especiado y elegantes matices de cacao. En boca, muestra buena estructura, conducida por la suavidad de los taninos maduros que contribuyen al equilibrio general del sorbo.

Con qué acompañarlo

Este vino tinto marida en perfecta armonía con una tabla de embutidos y quesos de media curación, resaltando la aromaticidad del plato. Es una excelente propuesta gastronómica junto a las carnes a la parrilla, donde el equilibrio del sorbo acompaña el ritmo de la comida. Gracias a su estructura envolvente y la sutil nota especiada, potencia la riqueza de las preparaciones a base de carne y mantiene un excelente equilibrio de sabores.

Cuándo servirlo

Resulta el compañero ideal para momentos de convivencia y cenas de sabores intensos, cuando se busca un vino de perfil elegante pero con sostén estructural. Su trago armonioso lo hace propicio para las estaciones más frescas, ya que acompaña platos cocinados a la brasa. Es un vino para llevar a la mesa cuando se busca una propuesta que destaque por su equilibrio y limpieza expresiva.