Vigneti delle Dolomiti IGT Bianco Maso Toresella La Cuvée 2023 Cavit

Il Maso Toresella Bianco Cuvée di Cavit è un vino bianco ottenuto da una selezione di varietà a frutto bianco, con prevalenza di Sauvignon Blanc e Chardonnay, completati da Riesling Renano e Gewürztraminer. Nasce nella Valle dei Laghi, in un ambiente vicino al Lago di Toblino, dove il clima sub-mediterraneo e la costante brezza dell’Ora del Garda contribuiscono a conferire finezza ed eleganza al profilo del vino.

Le diverse varietà vengono raccolte e lavorate separatamente. Dopo diraspatura e pigiatura, il mosto svolge una breve macerazione a freddo a contatto con le bucce per favorire l’estrazione aromatica, quindi fermenta in acciaio inox a temperatura controllata. L’affinamento avviene sur lies fino all’imbottigliamento, per valorizzare struttura, equilibrio e complessità.

Il colore è giallo paglierino con riflessi verdolini. Il bouquet è complesso ed elegante, con profumi di agrumi freschi, cedro, mela gialla, pesca e ananas, arricchiti da leggere note di salvia e mentuccia. Al palato è ben strutturato, armonico e fresco nel finale.

Si abbina bene ad antipasti di pesce anche crudo, primi piatti con salse alle verdure e secondi di carni bianche con sughi a base di pomodoro e olive.