Valle del Maipo DO Hussonet Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2023 Viña Haras de Pirque

Che tipo di vino è

Hussonet Gran Reserva di Viña Haras de Pirque è un rosso della Valle del Maipo ottenuto da Cabernet Sauvignon, Carménère e Merlot. Mostra uno stile strutturato, con corpo pieno e tannini ben definiti. La vinificazione prevede un affinamento di almeno dodici mesi in barrique di rovere francese, che contribuisce a sviluppare profondità aromatica e una tessitura equilibrata ed elegante.

Da dove proviene

Nasce nella parte settentrionale della Valle del Maipo, zona vocata del Cile per rossi di carattere. Viña Haras de Pirque, di proprietà dei Marchesi Antinori, valorizza il territorio con pratiche attente e sostenibili.

Come viene prodotto

Le uve vengono raccolte a mano e selezionate per singolo vigneto, così il lavoro offre uniformità e qualità. La vinificazione segue un percorso attento e l’affinamento continua per almeno dodici mesi in barrique di rovere francese, fase che aumenta complessità e struttura. Un periodo in bottiglia stabilizza il profilo aromatico e gustativo, così il vino entra in equilibrio e mostra buona prospettiva nel tempo.

Note di degustazione

Si presenta con un rosso rubino intenso e riflessi violacei. Al naso compaiono cacao, caramello ed erbe aromatiche. Il palato risulta pieno e avvolgente, con tannini setosi ben integrati e un’acidità misurata. Il finale resta persistente e richiama spezie dolci e cioccolato fondente, segno dell’affinamento in legno.

Con cosa si abbina

La struttura sostiene abbinamenti con carni rosse alla brace, cacciagione e formaggi stagionati. Nella cucina cilena accompagna pastel de choclo ed empanadas di carne. Risulta ideale anche con l’asado, il barbecue tradizionale, e valorizza profumi affumicati e ricchezza delle preparazioni.

Quando servirlo

Hussonet Gran Reserva si mostra pronto dopo alcuni anni e presenta un potenziale di invecchiamento ampio. In cantina con temperatura stabile il vino mantiene le sue qualità per lungo tempo e offre un’esperienza completa anche dopo diversi anni.