Valle del Maipo DO Hussonet Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2023 Viña Haras de Pirque

Wat voor wijn is het?

Hussonet Gran Reserva van Viña Haras de Pirque is een rode wijn uit de Maipo-vallei, gemaakt van Cabernet Sauvignon, Carménère en Merlot. Het wijn heeft een gestructureerde stijl, een volle body en goed gedefinieerde tannines. De vinificatie voorziet in een rijping van minstens twaalf maanden op Franse eiken barriques, wat zorgt voor een rijke aromatische diepte en een evenwichtige, elegante structuur.

Herkomst

De wijn komt uit het noordelijke deel van de Maipo-vallei, een beroemd wijngebied in Chili voor karaktervolle rode wijnen. Viña Haras de Pirque, eigendom van Marchesi Antinori, investeert in het gebied met zorgvuldige en duurzame praktijken.

Hoe wordt het gemaakt?

De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig per wijngaard geselecteerd, wat zorgt voor uniformiteit en hoge kwaliteit. Het vinificatieproces is zorgvuldig en de rijping gaat minstens twaalf maanden door op Franse eiken barriques. Een periode op fles stabiliseert het aroma- en smaakprofiel, waardoor de wijn mooi in balans komt en een goede houdbaarheid heeft.

Proefnotities

De wijn toont een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties. In de neus cacao, karamel en aromatische kruiden. De smaak is vol en omhullend, met zijdezachte, goed geïntegreerde tannines en een gebalanceerde zuurgraad. De afdronk is aanhoudend, met hints van zoete specerijen en pure chocolade, een blijk van rijping in hout.

Gastronomische combinaties

De structuur ondersteunt combinaties met gegrild rood vlees, wildgerechten en gerijpte kazen. In de Chileense keuken past hij uitstekend bij pastel de choclo en empanadas met vlees. Ideaal ook bij asado, de traditionele barbecue, waarbij de wijn de rokerige aroma's en rijkdom van het gerecht versterkt.

Wanneer schenken

Hussonet Gran Reserva is na enkele jaren op dronk en heeft een uitstekend rijpingspotentieel. In een kelder bij een stabiele temperatuur behoudt de wijn zijn kwaliteiten jarenlang en biedt het zelfs na verloop van tijd een complete proefervaring.