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Descrizione
Il Blanc Brut di Terrazze dell’Etna è un vino spumante prodotto nel territorio di Randazzo, alle pendici dell’Etna, ottenuto da uve Chardonnay coltivate su terreni vulcanici ricchi di scheletro. L’altitudine e le condizioni pedoclimatiche conferiscono al vino freschezza, eleganza e una marcata identità territoriale.
La vinificazione avviene secondo il Metodo Classico, con pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata, seguita da un affinamento sulle fecce nobili che contribuisce a sviluppare complessità e finezza aromatica.
Si presenta con un colore giallo paglierino scarico e un perlage fine e persistente. Al naso è intenso, fine ed elegante, con sentori di pane tostato, pietra focaia e richiami di frutta a polpa bianca. Al palato è fresco e armonico, con una spuma cremosa e una buona persistenza.
Si abbina perfettamente a crostacei, piatti di pesce e preparazioni a base di pesce crudo.
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