Vin de France Viognier 2021 Maison Jean-Baptiste Souillard

Il Viognier di Jean-Baptiste Souillard è un vino bianco francese prodotto nella regione del Rodano, ottenuto da uve coltivate nel vigneto di Sanilhac. Le viti, con un'età di circa 50 anni, crescono su un pendio collinare a oltre 400 metri di altitudine, caratterizzato da suoli di origine granitica e scistosa, che conferiscono al vino finezza e complessità.

La vinificazione inizia con la raccolta manuale delle uve, seguita da una pressatura diretta a grappolo intero. Il vino viene poi affinato per 12-15 mesi in botti di rovere neutre, al fine di preservare la purezza del frutto e l'espressione autentica del terroir.

All'olfatto emergono aromi floreali intensi, frutta a polpa gialla e leggere sfumature speziate. Al palato, il vino si presenta ampio e morbido, con una tessitura setosa e una fresca mineralità che ne allunga la persistenza.

Si abbina perfettamente a piatti a base di pesce, crostacei o carni bianche.