Chablis & Sancerre, 6 botellas

El Chablis Le Beaunois de Labouré-Roi se obtiene de viñedos situados en las colinas que bordean el valle del Serein, en el corazón de la denominación Chablis. Esta es la zona más extensa de Borgoña, con 3.712 hectáreas cultivadas exclusivamente con Chardonnay, en suelos kimmeridgianos que confieren a los vinos una mineralidad típica. La altitud entre 180 y 260 metros y las exposiciones suroeste favorecen una maduración equilibrada de las uvas.

Tras un prensado neumático prolongado, el mosto se de...

El Chablis de Maison Ropiteau Frères proviene de las margas de Courgis, al sur del pueblo de Chablis, dentro de las áreas delimitadas de 17 municipios. Este territorio, completamente separado del resto de Borgoña, se caracteriza por un terruño único compuesto de margas del Kimmeridgiano ricas en fósiles marinos, que le otorgan al vino su típica mineralidad y frescura.

El vino se elabora con uvas Chardonnay vinificadas en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Para mantener la v...

El Chablis de Olivier Tricon es un blanco elaborado a partir de uvas Chardonnay. Pertenece a la denominación Chablis de la Borgoña septentrional y muestra un estilo fresco y directo, con estructura equilibrada y buena persistencia. La elaboración se realiza en acero inoxidable y, posteriormente, el vino permanece nueve meses sobre sus lías finas, manteniendo intactos la frescura y la pureza aromática de la variedad.

El Chablis de Olivier Tricon procede de Chablis en Borgoña, donde los viñedos ech...

El Chablis Premier Cru Vaucoupin de Maison Ropiteau Frères proviene de la orilla derecha del río Serein, en el municipio de Chichée. Las vides, muy viejas, hunden sus raíces en suelos pedregosos y calcáreos atravesados por antiguas fracturas geológicas, de donde extraen su nutrición mineral.

Las uvas de Chardonnay se seleccionan cuidadosamente en suelos arcillo-calcáreos que varían de un pueblo a otro. Esto hace que el papel del enólogo sea fundamental en la elección de los racimos, para garantiz...

El Sancerre Marquis de Goulaine es un Sauvignon Blanc puro de los territorios orientales del Loira.

Este vino sigue siendo una expresión intrigante de Sauvignon que, al crecer en una zona de clima continental, requiere atención para evitar el desarrollo de demasiados aromas vegetales o perder su carga aromática. Tras la vendimia, la uva se somete a una prensa neumática y se filtra a bajas temperaturas. La fermentación, que dura 14 días a una temperatura controlada de 18 °, se realiza en acero.

De ...

Comte Lafond, antepasado del barón Patrick de Ladoucette, fue el primero en comprar los viñedos del Loira en el siglo XVIII. Originario de Borgoña, decidió diversificar las propiedades vitivinícolas. Desde la margen derecha del Loira, en la que se ubican los viñedos de Pouilly, amplió sus posesiones hacia la margen izquierda, en la región de Sancerre, donde dio a luz grandes etiquetas entre las que sin duda destacan las de bayas blancas. Comte Lafond lleva en alto el nombre del fundador.

Elaborad...