Chablis & Sancerre, 6 botellas

Vino blanco noble elaborado únicamente con uvas Chardonnay cosechadas en los pueblos de Beines y Chablis.

Es un vino que solo hace acero. Primero en la fase de fermentación, iniciada por levaduras autóctonas y realizada a una temperatura entre 15 y 18 ° C, luego en la crianza, en la que el vino permanece en contacto con las lías finas durante al menos 4 meses.

De color amarillo dorado intenso, abre una nariz compuesta por tonos florales y notas frutales de manzana y pera características del terruñ...

El Petit Chablis Fortis de Patrick Piuze proviene de la prestigiosa región de Chablis en Borgoña, Francia. Este vino se cultiva en una pequeña parcela del lugar Petit Preuses, adyacente al Grand Cru Bougros. Aunque no está catalogado como Grand Cru por su orientación, el terreno destaca por su excelencia. La formación geológica del suelo se remonta a 180 millones de años, con arcillas y calizas descompuestas enriquecidas con diminutas conchas de ostras fosilizadas, que confieren un carácter únic...

El Chablis del famoso Domaine Jean Paul y Benoit Droin nació en los viñedos de la empresa francesa ubicada en el corazón de la prestigiosa región vinícola de Chablis, en Borgoña.

Obtenido exclusivamente de uvas Chardonnay, vendimiadas minuciosamente a mano y seleccionadas en bodega, este vino se vinifica en acero y luego se deja envejecer sobre sus lías durante unos meses, donde afina sus características organolépticas.

Chablis de Jean Paul y Benoit Droin se caracteriza por un color amarillo pajiz...

El Chablis Terroir de Fleys de Patrick Piuze proviene de un solo viñedo ubicado en el pueblo de Fleys, en la margen derecha del Serein, colindante con los Premier Cru Mont de Milieu y Les Forneaux, plantado en suelos de marga y caliza kimmeridgianos y cultivado con métodos sostenibles y vendimia manual.

Las uvas se fermentan y maduran sobre las lías finas en barricas usadas durante unos diez meses, sin el uso de levaduras seleccionadas y sin clarificación ni filtración, siguiendo el estilo distin...

El Sancerre Marquis de Goulaine es un Sauvignon Blanc puro de los territorios orientales del Loira.

Este vino sigue siendo una expresión intrigante de Sauvignon que, al crecer en una zona de clima continental, requiere atención para evitar el desarrollo de demasiados aromas vegetales o perder su carga aromática. Tras la vendimia, la uva se somete a una prensa neumática y se filtra a bajas temperaturas. La fermentación, que dura 14 días a una temperatura controlada de 18 °, se realiza en acero.

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El Sancerre Les Charmes nació dentro del muy interesante Domaine André Vatan, en viñedos ubicados en la zona AOC de Sancerre, en el corazón del Valle del Loira.

Elaborado exclusivamente con uvas Sauvignon Blanc, vendimiadas y seleccionadas manualmente, este vino fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante unas 2 semanas. Posteriormente el vino se afina en los mismos recipientes antes de ser embotellado.

Les Charmes de Vatan se caracteriza por un color amarillo pajizo...