Chablis & Sancerre, 6 Flaschen

Das Chablis Le Beaunois von Labouré-Roi stammt aus Weinbergen, die sich an den Hängen entlang des Serein-Tals im Herzen der Appellation Chablis befinden. Dies ist das größte Gebiet in Burgund mit 3.712 Hektar, die ausschließlich mit Chardonnay auf kimmeridgischem Boden bepflanzt sind, was den Weinen eine typische Mineralität verleiht. Die Höhenlage zwischen 180 und 260 Metern und die Südwestlagen begünstigen eine ausgewogene Reifung der Trauben.

Nach einer längeren pneumatischen Pressung wird der...

Der Chablis von Maison Ropiteau Frères stammt aus den Mergeln von Courgis, südlich des Dorfes Chablis, in den begrenzten Gebieten von 17 Gemeinden. Dieses Gebiet, das vollständig vom Rest Burgunds getrennt ist, zeichnet sich durch ein einzigartiges Terroir aus, das aus Kimmeridgium-Mergeln besteht, die reich an Meeresfossilien sind und dem Wein seine typische Mineralität und Frische verleihen.

Der Wein wird aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die in temperaturgeregelten Edelstahltanks vinifiziert...

Chablis von Olivier Tricon ist ein Weißwein aus Chardonnay-Trauben. Er gehört zur Appellation Chablis im nördlichen Burgund und überzeugt durch einen frischen, geradlinigen Stil mit ausgewogener Struktur und guter Persistenz. Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank, anschließend bleibt der Wein neun Monate auf der Feinhefe, wodurch Frische und aromatische Reinheit der Rebsorte bewahrt werden.

Olivier Tricons Chablis stammt aus Chablis im Burgund, wo die Weinberge auf kimmeridgischem, reich an Meeresf...

Der Chablis Premier Cru Vaucoupin von Maison Ropiteau Frères stammt vom rechten Ufer des Flusses Serein, in der Gemeinde Chichée. Die sehr alten Rebstöcke haben Wurzeln in steinigen und kalkhaltigen Böden, die von alten geologischen Brüchen durchzogen sind, aus denen sie sich mineralisch ernähren.

Die Chardonnay-Trauben werden sorgfältig auf ton-kalkhaltigen Böden ausgewählt, die von Dorf zu Dorf variieren. Dies macht die Rolle des Önologen bei der Auswahl der Trauben entscheidend, um das Gleichg...

Der Sancerre Marquis de Goulaine ist ein reiner Sauvignon Blanc aus den östlichen Gebieten der Loire.

Dieser Wein bleibt ein faszinierender Ausdruck von Sauvignon, der in einem Gebiet mit kontinentalem Klima angebaut werden muss, um die Entwicklung von zu vielen pflanzlichen Aromen zu vermeiden oder seine aromatische Ladung zu verlieren. Nach der Ernte werden die Trauben einer pneumatischen Presse unterzogen und bei niedrigen Temperaturen gefiltert. Die Gärung, die 14 Tage bei einer kontrollierte...

Comte Lafond, Vorfahr des Barons Patrick de Ladoucette, war der erste, der im 18. Jahrhundert die Weinberge der Loire kaufte. Der gebürtige Burgunder beschloss, die Weinbaugebiete zu diversifizieren. Vom rechten Ufer der Loire, an dem sich die Weinberge von Pouilly befinden, erweiterte er seine Besitztümer auf das linke Ufer in der Region Sancerre, wo er große Etiketten hervorbrachte, unter denen die weißen Beeren mit Sicherheit hervorstechen. Comte Lafond trägt den Namen des Gründers in der Luf...