Aglianico del Vulture DOC Lògos 2015 Ripanero

Precisamente para producir ese amado Aglianico del Vulture, tres amigos decidieron cuidar 4 hectáreas de viñedos en el Buitre, en Basilicata, y trabajarlas según antiguas prácticas enológicas en total respeto por la naturaleza. Lògos es una de las dos expresiones de la vid autóctona por excelencia.

Las uvas Aglianico utilizadas para elaborar este vino provienen de un viñedo de propiedad única ubicado en la Contrada Croce di Musio y cultivado según un método de agricultura ecológica. El suelo de esta zona es de tipo arcilloso, con poca caliza. El mosto obtenido tras el prensado de la uva fermenta por acción de levaduras autóctonas y posteriormente se afina en ánforas de terracota.

El intenso y profundo color rojo rubí introduce un complejo bouquet de regaliz, pimienta negra y moras. El sorbo es pleno, estructurado, con una textura fresca-sabrosa lineal y viva, que guiará a este Aglianico a lo largo de su larga evolución.

Perfecto para maridar con un plato de quesos muy añejos, incluso con un sabor particular.