Aglianico del Vulture DOC Physis 2015 Ripanero

Physis es un Aglianico del Vulture que proviene de un cru propiedad de la empresa Ripanero, ubicada precisamente en Rionero in Vulture. La bodega nace del deseo común de tres amigos de vinificar uvas autóctonas según un método de cultivo ecológico, capaz de respetar la naturaleza y las tradiciones.

Proviene del viñedo propio de Contrada San Savino, definido por un suelo franco-arenoso y rico en cenizas, consecuencia de su origen volcánico. La edad media de las cepas, orientadas al este a una altitud de 560 metros sobre el nivel del mar, es de unos 6 años. Tras la fermentación alcohólica desencadenada espontáneamente por la acción de levaduras autóctonas, el vino envejece en barricas de roble de Eslavonia.

A la vista muestra un intenso color rojo rubí. El aroma se define por notas de mirto, cítricos y frutos rojos. En boca la textura tánica es pronunciada y bien manejada en el complejo de un cuerpo estructurado y suave.

Perfecto para acompañar chuletas de cordero guisadas.