Südtirol - Alto Adige DOC Premstaler Sauvignon 2015 Cantina Caldaro

El Sauvignon Premstaler nace en los viñedos de Caldaro di Kellerei-Kaltern, inmerso en el espléndido y prestigioso entorno montañoso del Tirol del Sur.

Obtenido exclusivamente de uvas Sauvignon, vendimiadas en la primera semana de septiembre, el mosto de este vino se deja fermentar muy lentamente a una temperatura estable de 16 ° C. A este proceso le sigue la fase de maduración, que se lleva a cabo sobre las lías finas durante 5 meses. El vino finalmente se filtra y luego se embotella.

El Sauvignon Premstaler se caracteriza por un color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz ofrece un perfume complejo y de alto impacto, con delicadas sensaciones de flor de saúco que se mezclan a la perfección con aromas afrutados de cassis y frutas exóticas. En boca muestra una interesante veta sabrosa y una buena estructura, con cautivadoras notas de grosella que acompañan hacia un final persistente.

Excelente con sopas de verduras y aperitivos, también combina bien con platos de pescado.