Südtirol - Alto Adige DOC Premstaler Sauvignon 2015 Cantina Caldaro

Sauvignon Premstaler föddes i vingårdarna i Caldaro di Kellerei-Kaltern, nedsänkt i den fantastiska och prestigefyllda kuperade ramen i Sydtyrolen.

Uppnådd uteslutande från Sauvignon-druvor, som skördades under den första veckan i september, och detta vin måste måste jäsas mycket långsamt vid en stabil temperatur på 16 ° C. Denna process följs av mognadsfasen, som utförs på den fina vattnet under 5 månader. Vinet filtreras slutligen och flaskas sedan.

Sauvignon Premstaler det kännetecknas av en halmgul färg med grönaktiga reflektioner. Näsan erbjuder en komplex parfym med hög inverkan, med känsliga känslor av äldreblommablommor som smälter perfekt med fruktiga aromer av kassett och exotisk frukt. I munnen visar den en intressant svag ven och en bra struktur, med fängslande anteckningar av svarta vinbär som följer mot en ihållande finish.

Utmärkt med grönsaksoppor och aptitretare, det går också bra med fiskrätter.