Amaro Villa Zarri

Amaro Zarri se refiere a la receta original conservada durante medio siglo por la familia Zarri que consiste en la infusión en alcohol a baja temperatura de 28 hierbas muy preciadas y raíces aromáticas como quassio, ruibarbo, absenta, colón, regaliz, menta, quina, piel de genciana, naranja amarga y dulce. Sus características organolépticas se ven reforzadas por una estancia de muchos meses en el acero, tras lo cual se lleva a la graduación alcohólica ideal para el consumo de 35 grados de alcohol.

De color marrón con reflejos verde-oro, la nariz se distingue por la complejidad y la elegancia, con una gama aromática que ofrece una cornucopia de aromas que van desde la piel de naranja, ruibarbo, menta, con un rastro olfativo posterior que recuerda el corteza de genciana, aloe y quina, enriquecida con notas de ciruelas secas, regaliz y café tostado. En boca es suave y envolvente, justamente cálido con ecos balsámicos.

Vigorizante y digestivo, es un pequeño manjar para dedicar al final de una comida.