Amarone della Valpolicella DOCG Ravazzol 2018 Ca' La Bionda

Ravazzòl es un Amarone della Valpolicella Classico elaborado con uvas Crvina, Corvinone, Rondinella y Molinara.

Situado a una altitud de aprox. A 300 metros sobre el nivel del mar, los viñedos conservan una edad media de 60 años. Después de que la vendimia continuó hasta finales de octubre, se seleccionan las mejores uvas para un secado que dura hasta enero. Tras fermentar en depósitos de acero y madera a bajas temperaturas, se cría en barricas nuevas de roble durante 42 meses, finalizando con un nuevo almacenamiento en botella durante 8 meses antes de su comercialización.

De color rojo rubí con tendencia al granate, devuelve a la nariz cereza negra en alcohol, mora y ligeros toques de tabaco dulce. En boca es cálido, armonioso y envolvente, con taninos muy aterciopelados y un final de larga persistencia.

Ideal para corte de ternera, estofados y caza, también se puede degustar como vino de meditación.