Barbera d'Asti DOCG 2011 Cascina Giovinale

Esta Barbera d'Asti Superiore nace en los viñedos de la empresa piamontesa Cascina Giovinale, ubicada en el espléndido entorno de Nizza Monferrato.

Obtenido exclusivamente de la uva Barbera, vendimiada a mano en los primeros diez días de octubre, el vino se despalilla y luego se macera en contacto con los hollejos durante unos 8-10 días. A esto le sigue un proceso de fermentación a temperatura controlada y crianza en depósitos de acero donde el producto reposa y estabiliza las cualidades organilépticas de la uva.

Barbera d'Asti Superiore de Cascina Giovinale tiene un color rojo rubí con delicados reflejos granates. En nariz aporta un aroma intenso a frutos rojos maduros y frutos negros, con un velado recordatorio herbáceo que le da más complejidad al vino. En boca es amplio y sabroso con un final muy persistente. Un buen vino de bebida, a pesar de la importante graduación alcohólica.

Puede ser un excelente acompañamiento para cualquier comida: excelente con primeros platos salados, perfecto con carnes rojas y caza no demasiado sabrosa. También va muy bien con embutidos ligeramente condimentados.