Barolo DOCG Brea Vigna Ca' Mia 2020 Brovia

Qué tipo de vino es

Barolo Brea Vigna Ca’ Mia de Brovia es un vino tinto tranquilo elaborado en las Langhe a partir de Nebbiolo. Su estilo es estructurado y complejo, con taninos marcados y una textura intensa, pensado para una evolución lenta. La vinificación prevé fermentación en depósitos de cemento con maceración prolongada, seguida por crianza en grandes toneles de roble, según la tradición.

De dónde proviene

La familia Brovia cultiva viñedos en las Langhe desde mediados del siglo XIX, con parcelas en algunos crus de Castiglione Falletto y Serralunga d’Alba. Este Barolo nace de un antiguo viñedo situado a más de 300 metros de altitud, sobre suelos de margas compactas arcillo-calcáreas, elementos que aportan carácter y solidez a la estructura.

Cómo se elabora

Las uvas de Nebbiolo fermentan en cemento con una maceración de unos tres semanas, para extraer materia y complejidad de manera gradual. Luego el vino envejece durante al menos un par de años en grandes toneles de roble, siguiendo la tradición local, lo que favorece la integración de los taninos y la longevidad en el tiempo.

Notas de cata

En copa muestra un color granate. El perfil aromático es elegante y austero, con aromas de frutos rojos, humus, hierbas aromáticas y tabaco rubio. En boca resulta robusto, con taninos notables, estructura potente y un largo y definido final, acorde con el carácter propio de Serralunga.

Con qué acompañarlo

Por su estructura y tanino, marida con platos de cocción lenta y buena jugosidad. La elección más natural son guisos y carnes estofadas al vino tinto, donde la intensidad y persistencia del vino acompañan la riqueza del plato sin sobrepasarla. Esta combinación realza la profundidad aromática y el carácter seco del sorbo.

Cuándo servirlo

Es ideal cuando se busca un tinto de profundidad y perfil definido, especialmente en mesa con preparaciones importantes. Su mejor expresión surge tras una adecuada oxigenación, que ayuda a desplegar los aromas y suavizar los taninos. La estructura y la crianza en grandes toneles garantizan un gran potencial de evolución en botella.