Barolo DOCG Brea Vigna Ca' Mia 2020 Brovia

Wat voor soort wijn is het

Barolo Brea Vigna Ca’ Mia van Brovia is een stille rode wijn uit de Langhe, gemaakt van Nebbiolo. De stijl is gestructureerd en complex, met duidelijke tannines en een intense structuur, bedoeld voor langzame rijping. De vinificatie vindt plaats in cementtanks met langdurige schilweking, gevolgd door rijping op grote eikenhouten vaten volgens een traditionele aanpak.

Waar komt het vandaan

De familie Brovia verbouwt al sinds het midden van de negentiende eeuw wijnstokken in de Langhe, met percelen in enkele cru’s van Castiglione Falletto en Serralunga d’Alba. Deze Barolo komt van een oude wijngaard boven de 300 meter hoogte, op bodems van compacte klei-kalk mergel, die bijdragen aan het stevige karakter en de solide structuur.

Hoe wordt het gemaakt

De Nebbiolo-druiven vergisten in cement met een schilweking van ongeveer drie weken, zodat het materiaal en de complexiteit geleidelijk worden geëxtraheerd. De wijn rijpt vervolgens minstens twee jaar op grote eikenhouten vaten, geheel volgens lokale traditie, zodat de tanninestructuur goed kan integreren en de wijn lang meegaat.

Proefnotities

In het glas heeft hij een granaatrode kleur. Het geurprofiel is elegant en krachtig, met aroma’s van rood fruit, humus, kruiden en blond tabak. In de mond biedt hij kracht, uitgesproken tannines, een krachtige structuur en een lange, zuivere afdronk, geheel in lijn met het karakter van Serralunga.

Waarbij te drinken

Door zijn structuur en tannines is hij ideaal bij langzaam gegaarde, sappige gerechten. De natuurlijkste keuze zijn draadjesvlees en stoofvlees in rode wijn, waarbij intensiteit en lengte van de wijn het gerecht ondersteunen zonder te overheersen. Deze combinatie accentueert de aromatische diepte en de droge structuur van de wijn.

Wanneer serveren

Aan te bevelen bij behoefte aan een rode wijn met diepgang en een uitgesproken karakter, vooral bij rijke maaltijden. Komt het best tot zijn recht na voldoende beluchting, waardoor het aromaprofiel opent en de tannines verzachten. De structuur en rijping in grote vaten zorgen voor een goed bewaarpotentieel.