Barolo DOCG Brea Vigna Ca' Mia 2020 Brovia

Vilken typ av vin är det

Barolo Brea Vigna Ca’ Mia från Brovia är ett stilla rött vin producerat i Langhe på Nebbiolo. Vinet är strukturerat och komplext med påtagliga tanniner och en intensiv textur, framtaget för en långsam utveckling. Vinifieringen sker genom jäsning i cementkar med lång maceration, följt av lagring på stora ekfat enligt traditionella metoder.

Var kommer det ifrån

Familjen Brovia har odlat vin i Langhe sedan mitten av 1800-talet, med vingårdar i några av crus i Castiglione Falletto och Serralunga d’Alba. Denna Barolo kommer från en gammal vingård belägen över 300 meters höjd på kompakt ler- och kalkmarmor, faktorer som bidrar till vinets bestämda karaktär och robusta struktur.

Hur produceras vinet

Druvorna av Nebbiolo jäser i cement med en maceration på cirka tre veckor för att försiktigt extrahera smak och komplexitet. Vinet lagras därefter minst två år på stora ekfat, enligt lokal tradition, vilket gör att tanninerna integreras och utvecklas väl över tiden.

Smaknoter

I glaset har vinet en granatröd färg. Doften är elegant och stram, med aromer av röda frukter, humus, örter och ljust tobak. Smaken bjuder på kraftfull struktur, markerade tanniner och lång, tydlig eftersmak som speglar ursprunget från Serralunga.

Vad passar det till

Tack vare sin struktur och tanniner passar det till långkokta och smakrika rätter. Bäst är det till grytor och bräserad kött med rödvin, där vinets intensitet och längd matchar rättens rikedom utan att ta över. Kombinationen lyfter också fram vinets aromdjup och torra textur.

När passar det att servera

Det är idealiskt när du vill ha ett rött vin med djup och tydlig karaktär, särskilt tillsammans med kraftigare maträtter. Det kommer bäst till sin rätt efter ordentlig luftning, vilket hjälper aromerna att utvecklas och tanninerna att mjukna. Strukturen och lagringen på stora fat ger dessutom god lagringspotential.