Barolo DOCG Bussia Vigneto Bofani 2016 Beni di Batasiolo

Qué tipo de vino es

El Barolo Bussia de Batasiolo del Vigneto Bofani es un vino tinto tranquilo, elaborado con uvas Nebbiolo. Tiene una estructura plena y con cuerpo, con taninos bien marcados pero agradables y una acidez equilibrada. Es un tinto complejo, con gran potencial de guarda.

De dónde procede

Las uvas proceden del Vigneto Bofani, en la zona de Bussia, en Monforte d'Alba, en el corazón del área de Barolo. Esta zona es reconocida por su histórica vocación vitivinícola y aporta al vino estructura, complejidad y una clara identidad de terruño.

Cómo se elabora

La vinificación comienza con el despalillado y la fermentación de las uvas, con maceración con las pieles durante al menos 10–12 días en depósitos de acero a temperatura controlada y con remontados regulares. El vino madura después en toneles de roble de Eslavonia, continúa su crianza en depósitos de acero inoxidable y se completa con un período en botella.

Notas de cata

A la vista muestra un rojo granate intenso con reflejos anaranjados. En nariz ofrece un bouquet rico y persistente de frutos secos, confituras de frutos rojos, flores, especias y notas tostadas. En boca es amplio y con cuerpo, con taninos bien presentes pero agradables y una acidez equilibrada que sostiene la estructura.

Con qué acompaña

Marida bien con platos de carnes rojas y caza, además de asados y quesos curados y sabrosos. Su estructura y taninos aguantan la riqueza de los platos de carne y de las preparaciones más sabrosas.

Cuándo servirlo

Es un tinto adecuado para cenas importantes a base de carne y caza, y para momentos en los que se busca un vino con carácter. Conviene servirlo en una copa amplia y dejarlo oxigenar unos minutos antes de beberlo, para que los aromas se abran. Su estructura le permite evolucionar en botella con el tiempo.