Barolo DOCG Bussia Vigneto Bofani 2016 Beni di Batasiolo

Quel type de vin est-ce

Le Barolo Bussia de Batasiolo du Vigneto Bofani est un vin rouge tranquille, issu de raisins Nebbiolo. Il possède une structure pleine et ample, avec des tanins bien présents mais agréables et une acidité équilibrée. C’est un rouge complexe, doté d’un remarquable potentiel de garde.

D’où vient-il

Les raisins proviennent du Vigneto Bofani, dans la zone de Bussia, à Monforte d'Alba, au cœur de l’aire du Barolo. Cette zone est reconnue pour sa vocation vitivinicole historique et confère au vin structure, complexité et une nette identité de terroir.

Comment est-il produit

La vinification commence par l’égrappage et la fermentation des raisins, avec une macération pelliculaire d’au moins 10 à 12 jours en cuves d’acier à température contrôlée et avec des remontages réguliers. Le vin mûrit ensuite en fûts de chêne de Slavonie, poursuit son élevage en cuves inox et s’achève par une période en bouteille.

Notes de dégustation

À l’œil, il présente un rouge grenat intense aux reflets orangés. Au nez, il offre un bouquet riche et persistant de fruits secs, confitures de fruits rouges, fleurs, épices et notes toastées. En bouche, il est plein et corsé, avec des tanins bien présents mais agréables et une acidité équilibrée qui soutient la structure.

Avec quoi l’associer

S’accorde bien avec des plats de viandes rouges et de gibier, ainsi qu’avec des rôtis et des fromages affinés savoureux. Sa structure et ses tanins soutiennent la richesse des plats de viande et des préparations les plus goûteuses.

Quand le servir

C’est un rouge adapté aux dîners importants à base de viande et de gibier, et aux moments où l’on recherche un vin de caractère. Il est conseillé de le servir dans un grand verre et de le laisser s’oxygéner quelques minutes avant la dégustation, afin que les arômes s’ouvrent. Sa structure lui permet d’évoluer en bouteille au fil du temps.