Barolo DOCG Cerequio 2016 Beni di Batasiolo

Este Barolo nace de uvas Nebbiolo cultivadas en la histórica zona de producción del Barolo, con especial referencia al cru Cerequio, conocido por su vocación para producir vinos de gran elegancia y personalidad. El contexto edafoclimático único contribuye a la creación de un vino con una marcada identidad territorial.

La vinificación prevé el despalillado y la fermentación con maceración de las pieles durante al menos 10-12 días en depósitos de acero a temperatura controlada, acompañada de remontados periódicos. La crianza se realiza en toneles de roble de Slavonia, seguida de un período en tanques de acero inoxidable y posterior reposo en botella.

A la vista presenta un color rojo granate intenso con reflejos anaranjados. En nariz destaca por la intensidad y complejidad de sus aromas balsámicos, vegetales, florales y especiados, enriquecidos con notas de incienso, cera, tabaco y café, que se funden con un delicado matiz etéreo. En boca es lleno, elegante y armonioso, con larga persistencia y perfecto equilibrio.

Acompaña perfectamente platos a base de carnes rojas, caza, asados o quesos curados y sabrosos.