Produktdetaljer
Beskrivning
Denna Barolo kommer från Nebbiolo-druvor odlade inom det historiska Barolo-området, med särskilt fokus på cru Cerequio, som är känt för sin fallenhet att producera viner med stor elegans och personlighet. Den unika jordmåns- och klimatsituationen bidrar till att skapa ett vin med tydlig lokal identitet.
Vinifieringen omfattar avstjälkning och jäsning med skalmaceration i minst 10-12 dagar i temperaturkontrollerade ståltankar, med regelbunden omrörning. Vinet lagras sedan på slavonska ekfat, följt av en period i rostfria ståltankar och därefter vila på flaska.
I glaset har det en intensivt granatröd färg med orangea skiftningar. Doften utmärker sig för sin intensitet och komplexitet med balsamiska, vegetativa, blommiga och kryddiga toner, berikad av inslag av rökelse, vax, tobak och kaffe, som smälter samman med en diskret eterisk nyans. Smaken är fyllig, elegant och harmonisk, med lång eftersmak och perfekt balans.
Passar utmärkt till rätter på rött kött, vilt, stekar eller lagrade smakrika ostar.