Barolo Gramolere Riserva DOCG 2011 Giovanni Manzone

El Barolo Gramolere Riserva de Manzone Giovanni nació en el viñedo del mismo nombre ubicado en Monforte d'Alba, en la zona de las Langhe piamontesas.

Se elabora exclusivamente con uvas Nebbiolo, vendimiadas durante el primer y segundo diez días de octubre. Tras una maceración de 21 días a temperatura controlada de 28 - 31 ° C, el vino madura en barricas de roble de 700 litros durante 36 meses y se embotella 60 meses después de la vendimia.

La Gramolere Riserva tiene un hermoso color rojo rubí con reflejos granates, con matices profundos e intensos. La nariz se abre con un bouquet amplio y envolvente, con evidentes notas de fruta madura, sensaciones florales y un final especiado de nuez moscada y pimienta. En boca es cálido y vigoroso, con una gran estructura; un regusto agradable de vainilla y tabaco se mezcla armoniosamente con taninos dulces y potentes.

Perfecto para acompañar trufas, este vino es ideal en combinación con caza, carnes guisadas e importantes quesos añejos.