Barolo Gramolere Riserva DOCG 2011 Giovanni Manzone

Le Barolo Gramolere Riserva di Manzone Giovanni est né dans le vignoble homonyme situé à Monforte d'Alba, dans la région des Langhe piémontaises.

Il est produit exclusivement avec des raisins Nebbiolo, récoltés pendant les premier et deuxième dix jours d'octobre. Après une macération de 21 jours à une température contrôlée de 28 à 31 ° C, le vin vieillit en fûts de chêne de 700 litres pendant 36 mois et est mis en bouteille 60 mois après la récolte.

Gramolere Riserva a une belle couleur rouge rubis avec des reflets grenat, avec des nuances profondes et intenses. Le nez s'ouvre sur un bouquet ample et enveloppant, avec des notes évidentes de fruits mûrs, des sensations florales et une finale épicée de muscade et de poivre. En bouche, il est chaud et vigoureux, avec une grande structure; un arrière-goût agréable de vanille et de tabac se marie harmonieusement avec des tanins doux et puissants.

Parfait pour accompagner les truffes, ce vin est idéal en combinaison avec le gibier, les viandes étuvées et les fromages vieillis importants.