Barolo Gramolere Riserva DOCG 2011 Giovanni Manzone

Barolo Gramolere Riserva di Manzone Giovanni föddes i den homonyma vingården som ligger i Monforte d'Alba, i Piemonte-Langhe-området.

Det produceras uteslutande med Nebbiolo-druvor som skördas under de första och andra tio dagarna av oktober. Efter en 21-dagars maceration vid en kontrollerad temperatur på 28 - 31 ° C åldras vinet i 700-liters ekfat i 36 månader och flaskas 60 månader efter skörden.

Gramolere Riserva har en vacker rubinröd färg med granatreflektioner, med djupa och intensiva nyanser. Näsan öppnas med en bred och omslutande bukett, med tydliga antydningar av mogen frukt, blommiga sensationer och en kryddig finish av muskot och peppar. I munnen är den varm och kraftfull, med en fantastisk struktur; en trevlig eftersmak av vanilj och tobak smälter harmoniskt med söta och kraftfulla tanniner.

Det här vinet är perfekt för att följa med tryffel. Det är idealiskt i kombination med vilt, kokt kött och viktiga äldre ostar.