Barolo Gramolere Riserva DOCG 2011 Giovanni Manzone

De Barolo Gramolere Riserva di Manzone Giovanni werd geboren in de gelijknamige wijngaard in Monforte d'Alba, in het Piemontese Langhe-gebied.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Nebbiolo-druiven, geoogst tijdens de eerste en tweede tien dagen van oktober. Na een maceratie van 21 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 28 - 31 ° C, rijpt de wijn 36 maanden in eikenhouten vaten van 700 liter en wordt hij 60 maanden na de oogst gebotteld.

Gramolere Riserva heeft een prachtige robijnrode kleur met granaatreflecties, met diepe en intense tinten. De neus opent met een groot en omhullend boeket, met duidelijke hints van rijp fruit, bloemige sensaties en een pittige afdronk van nootmuskaat en peper. In de mond is het warm en krachtig, met een geweldige structuur; een aangename afdronk van vanille en tabak gaat harmonieus samen met zoete en krachtige tannines.

Perfect bij truffels, deze wijn is ideaal in combinatie met wild, gestoofd vlees en belangrijke oude kazen.