Barolo DOCG La Villa 2012 Seghesio

Barolo La Villa es la punta de lanza de la bodega Seghesio, ubicada en el lado de Monforte d'Alba con vistas al cerro Serralunga. El viñedo de donde proviene La Villa se extiende por unas 4 hectáreas a una altitud de 350 metros sobre el nivel del mar y tiene un suelo arcilloso rico en margas calcáreas. Las cepas tienen una edad media de unos 50 años, lo que aporta una agradable complejidad a las uvas.

La vendimia se realiza de forma manual en octubre. La vinificación tradicional en tinto se completa con un afinamiento a medio plazo en barricas y barricas de roble francés.

A la vista muestra un color rojo granate. En nariz primero introduce ligeras y delicadas notas florales de violeta y pétalos de rosa, para luego abrirse a una complejidad tostada y balsámica, de la que emergen el regaliz y la menta. En boca el tanino es aterciopelado y perfectamente insertado en un sorbo multifacético. Excelente finura en la persistencia gustativa.

Maridar con segundos platos a base de carnes rojas o caza.