Barolo DOCG La Villa 2012 Seghesio

Il Barolo La Villa är spjutspetsen för vingården Seghesio, som ligger på Monforte d'Alba-sidan med utsikt över Serralunga-kullen. Vingården från vilken villan kommer från täcker cirka 4 hektar på en höjd av 350 meter över havet och har en lerjord som är rik på kalkmark. Vinrankorna har en genomsnittlig ålder på cirka 50 år vilket ger en fin komplexitet för druvorna.

Skörden äger rum manuellt i oktober. Vinifieringen som traditionellt sker i rött avslutas med en medelålders åldrande i franska ekfat och barriques.

Vid synen visar det en granatröd färg. Näsan introducerar först ljusa och delikata blommor av violetta och rosenblad och öppnar sedan upp för en rostat och balsamisk komplexitet, från vilken lakrits och mynta uppstår. I munnen är tanninet sammet och perfekt insatt i en mångsidig slurk. Utmärkt finess i smakbeständighet.

Kombineras med andra kurser baserade på rött kött eller vilt.