Barolo DOCG La Villa 2012 Seghesio

Il Barolo La Villa is het speerpunt van de Seghesio-wijnmakerij, gelegen aan de kant van Monforte d'Alba met uitzicht op de Serralunga-heuvel. De wijngaard waaruit de Villa afkomstig is, strekt zich uit over ongeveer 4 hectare op een hoogte van 350 meter boven zeeniveau en heeft een kleigrond rijk aan kalksteen mergel. De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van ongeveer 50 jaar, wat de druiven een mooie complexiteit geeft.

De oogst vindt handmatig plaats in oktober. De vinificatie die traditioneel in rood plaatsvindt, wordt aangevuld met een middellange termijn rijping in Franse eiken vaten en barriques.

Op het gezicht vertoont het een granaatrode kleur. De neus introduceert eerst lichte en delicate bloemige noten van violet en rozenblaadjes, en opent vervolgens naar een geroosterde en balsamico complexiteit, waaruit zoethout en munt tevoorschijn komen. In de mond is de tannine fluweelzacht en perfect ingebracht in een veelzijdige slok. Uitstekende finesse in smaakpersistentie.

Te combineren met tweede gangen op basis van rood vlees of wild.