Barolo DOCG Riserva 2017 Ricossa

Qué tipo de vino es

El Barolo Riserva de Ricossa es un vino tinto elaborado en Piamonte a partir de uvas Nebbiolo. Auténtica expresión de su tierra de origen, este vino destaca por su marcada estructura y un perfil cálido y complejo. El largo período de crianza define su carácter y ofrece un trago amplio y bien delineado.

Origen

Las uvas destinadas a este vino proceden de la Langhe, una zona de colinas con fuerte tradición vitivinícola. Los viñedos hunden sus raíces en suelos sedimentarios y marinos, rasgo geológico que influye directamente en la longevidad del vino. Esta identidad territorial precisa se traduce en una profunda complejidad aromática y una notable capacidad de guarda.

Cómo se elabora

La vinificación se realiza completamente en acero, lo que permite un control técnico riguroso para preservar las cualidades de la fruta. Luego, el vino madura durante un total de 64 meses, incluidos 18 meses en barricas de madera. Esta cuidadosa gestión del tiempo favorece el desarrollo de los aromas y garantiza una evolución estructural precisa.

Notas de cata

En la copa, el vino muestra un color rojo granate, tonalidad típica de una larga maduración. En nariz revela notas intensas de fruta en licor acompañadas de marcadas notas especiadas. En boca resulta cálido y estructurado, guiando el paladar hacia una progresión equilibrada y cerrando con un final elegante y persistente.

Maridaje

Por su trama tánica y su intensidad gustativa, este vino acompaña muy bien comidas a base de carnes rojas y caza, tanto guisadas como asadas. Su larga persistencia aromática lo convierte también en un buen compañero para quesos curados. El maridaje resalta el equilibrio del sorbo e integra el carácter especiado del vino con la estructura de los platos.

Cuándo servirlo

Este Barolo Riserva es la elección perfecta para almuerzos y cenas importantes, ya que realza la mesa con platos elaborados. El largo envejecimiento hace que el vino esté listo para su consumo actual, aunque tiene potencial para continuar evolucionando en botella. Para apreciar plenamente su amplitud, se recomienda degustarlo con calma y permitir que se exprese su persistencia en boca.