Barolo DOCG Riserva 2017 Ricossa

Vilken typ av vin är det

Barolo Riserva från Ricossa är ett rött vin producerat i Piemonte av druvsorten Nebbiolo. Vinet är en genuin tolkning av sitt ursprung och utmärker sig genom en imponerande struktur och en varm, komplex profil. Den långa lagringen bidrar till vinets karaktär och ger en generös och väl utmejslad smakupplevelse.

Ursprung

Druvorna kommer från Langhe, ett böljande område med lång vintradition. Vingårdarna växer i sedimentära och marina jordar, vilket är geologiska kännetecken som har direkt inverkan på vinets lagringspotential. Denna tydliga regionala identitet ger en djup aromatisk komplexitet och påtaglig hållbarhet över tid.

Hur det tillverkas

Vinifieringen sker helt i ståltankar, vilket möjliggör noggrann teknisk kontroll för att bevara fruktens uttryck. Därefter lagras vinet i totalt 64 månader, varav 18 månader på trätunnor. Den omsorgsfulla tidshanteringen gynnar aromutvecklingen och leder till en tydlig strukturell utveckling.

Smaknoter

I glaset har vinet en granatröd färgton, typisk för lång lagring. Doften är fylld av romspetsad frukt i kombination med tydliga inslag av kryddor. I munnen är vinet varmt och strukturerat, med en balanserad utveckling som slutar i en elegant och uthållig eftersmak.

Kombinationer

Med sin tanninstruktur och intensiva smak passar vinet utmärkt till rött kött och vilt, både grytor och stekta rätter. Den långvariga aromen gör det även till en fin följeslagare till lagrade ostar. Kombinationen förstärker vinets balans och låter dess kryddighet möta rättens struktur.

När ska det serveras

Denna Barolo Riserva är ett utmärkt val för stora luncher och middagar, då den lyfter fram digniteten i en festdukad middag. Lång lagring gör vinet färdigt att njutas nu, men det har även god potential för vidare utveckling på flaska. För att riktigt tillgodogöra dig vinets bredd bör det avnjutas med lugn och ro, så att eftersmakens längd kommer till sin rätt.