Bolgheri DOC Bianco Mezzodì 2021 Batzella

El Bolgheri Mezzodì di Batzella blanco toma su nombre de la palabra toscana homónima que significa "mediodía" y está inspirado en el verso de un poema de D'Annunzio.

El vino es una mezcla de uvas Vermentino y Viognier. La uva se vinifica en depósitos de acero a temperatura controlada. La fermentación maloláctica se realiza en barricas. A esto le sigue una crianza de 6 meses del 80% del vino en depósitos de acero y del 20% restante en barrica de roble francés, para concluir con al menos 6 meses en botella.

De color amarillo pajizo, la nariz revela notas intensas de frutas amarillas y amarillas y flores blancas, así como la nota cítrica del pomelo. En boca es fresco, con un final persistente y mineral.

Para combinar con entrantes de pescado, pulpo con patatas y carnes blancas.