Bolgheri DOC Bianco Mezzodì 2021 Batzella

De witte Bolgheri Mezzodì di Batzella ontleent zijn naam aan het gelijknamige Toscaanse woord dat 'middag' betekent en is geïnspireerd op de regel van een gedicht van D'Annunzio.

De wijn is een blend van Vermentino en Viognier druiven. De druiven worden gevinifieerd in stalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur. De malolactische gisting vindt plaats in barriques. Dit wordt gevolgd door 6 maanden rijping van 80% van de wijn in stalen tanks en van de resterende 20% in barriques van Frans eiken, om af te sluiten met minimaal 6 maanden op fles.

Strogeel van kleur, de neus onthult intense tonen van geel en geel fruit en witte bloemen, evenals de citrusnoot van grapefruit. In de mond is het fris, met een aanhoudende en minerale afdronk.

Te combineren met vishapjes, octopus met aardappelen en wit vlees.