Bolgheri DOC Bianco Mezzodì 2021 Batzella

Le Bolgheri Mezzodì di Batzella blanc tire son nom du mot toscan homonyme qui signifie "midi" et s'inspire du vers d'un poème de D'Annunzio.

Le vin est un assemblage de cépages Vermentino et Viognier. Les raisins sont vinifiés dans des cuves en acier à température contrôlée. La fermentation malolactique a lieu en barriques. Vient ensuite un élevage de 6 mois de 80% du vin en cuves d'acier et des 20% restants en barriques de chêne français, pour conclure avec au moins 6 mois en bouteille.

De couleur jaune paille, le nez révèle des notes intenses de fruits jaunes et jaunes et de fleurs blanches, ainsi que la note d'agrumes du pamplemousse. En bouche, il est frais, avec une finale persistante et minérale.

A combiner avec des apéritifs de poisson, du poulpe avec des pommes de terre et des viandes blanches.