Bolgheri DOC Vermentino 2023 Grattamacco

Grattamacco Bianco Vermentino es un vino blanco toscano elaborado a partir de uvas Vermentino puras. Procedente de una de las zonas más destacadas de la denominación Bolgheri, este vino expresa la identidad de la colina de Grattamacco gracias a un terruño único y a un cuidado artesanal en su producción. La ubicación de los viñedos, con vistas al mar y acariciados por brisas constantes, contribuye a la calidad y frescura del producto.

Las uvas provienen de viñedos históricos situados a 100 metros sobre el nivel del mar, en suelos ricos en arcillas blancas y flysch calcáreo margoso. La conducción ecológica del viñedo respeta el medio ambiente y resalta las características naturales del territorio. La vinificación se realiza en un tercio en barricas y en el resto en depósitos de acero. El vino madura durante seis meses sobre las lías finas, con frecuentes bâtonnage, antes de ser embotellado.

En copa se presenta con un color amarillo pajizo brillante. El perfil aromático es amplio y complejo, con notas de fruta madura, notas florales y matices salinos. En el paladar es equilibrado y dinámico, con una agradable frescura y una vena mineral que acompaña a un final largo y persistente.

Perfecto en combinación con platos de pescado, mariscos y quesos frescos.