Bolgheri DOC Vermentino 2023 Grattamacco

Le Grattamacco Bianco Vermentino est un vin blanc toscan obtenu à partir de raisins Vermentino purs. Provenant de l'une des zones les plus renommées de l’appellation Bolgheri, ce vin exprime l'identité de la colline de Grattamacco grâce à un terroir unique et à une attention artisanale dans sa production. La position des vignobles, surplombant la mer et caressés par des brises constantes, contribue à la qualité et à la fraîcheur du produit.

Les raisins proviennent de vignobles historiques situés à 100 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols riches en argiles blanches et en flysch marneux calcaire. La gestion biologique du vignoble respecte l'environnement et valorise les caractéristiques naturelles du territoire. La vinification se fait pour un tiers en barriques et pour le reste en cuves d'acier. Le vin mûrit pendant six mois sur les lies fines, avec de fréquents bâtonnages, avant d'être mis en bouteille.

Au verre, il se présente avec une couleur jaune paille brillante. Le profil aromatique est large et complexe, avec des notes de fruits mûrs, des arômes floraux et des nuances salines. En bouche, il est équilibré et dynamique, avec une agréable fraîcheur et une veine minérale qui accompagne une finale longue et persistante.

Parfait en accompagnement de plats à base de poisson, de crustacés et de fromages frais.