Bolgheri DOC Vermentino 2023 Grattamacco

Grattamacco Bianco Vermentino är ett toskanskt vitt vin gjort på rena Vermentino-druvor. Det kommer från ett av de mest lämpade områdena inom Bolgheri-beteckningen och uttrycker Grattamacco-kullens identitet tack vare sitt unika terroir och hantverksmässiga omsorg i produktionen. Vinrankornas läge, med utsikt över havet och smekta av ständiga brisar, bidrar till produktens kvalitet och friskhet.

Druvorna kommer från historiska vingårdar belägna 100 meter över havet, på jordar rika på vit lera och kalkhaltig märgel. Den ekologiska skötseln av vingården respekterar miljön och lyfter fram områdets naturliga egenskaper. Vinifieringen sker till en tredjedel i barrique och resten i ståltankar. Vinet mognar i sex månader på sin fällning, med frekventa bâtonnage, före flaskning.

I glaset visar det upp en ljus halmgul färg. Den aromatiska profilen är bred och komplex, med inslag av mogen frukt, blommiga toner och salta nyanser. I gommen är det balanserat och dynamiskt, med en behaglig friskhet och en mineralisk ådra som följer en lång och ihållande avslutning.

Perfekt till fiskrätter, skaldjur och färska ostar.