Bourgogne AOC Chardonnay 2022 Domaine de Montille

Este Chardonnay de Domaine de Montille procede de dos parcelas situadas en el municipio de Puligny-Montrachet. Es una cuvée que introduce con autenticidad el estilo de la histórica maison borgoñona, ofreciendo una muestra de la elegancia y pureza propias de sus vinos, incluso en los niveles más accesibles de la denominación Bourgogne.

La vinificación comienza con un prensado suave seguido de un ligero desfangado. Los mostos fermentan en barricas, donde también se realizan las fermentaciones alcohólica y maloláctica. No se utiliza ningún porcentaje de barricas nuevas, preservando así la frescura y precisión de la fruta. Tras un año en madera, el vino se afina en acero inoxidable durante 4-6 meses antes de la filtración y el embotellado.

La fragancia es delicada y fresca, con notas de cítricos, manzana crujiente y fruta amarilla. En boca se muestra lineal y mineral, con una estructura bien definida que resalta la concentración del vino y pone en valor su vivacidad. El resultado es un blanco equilibrado, luminoso y de gran armonía.

Ideal con entrantes fríos a base de verduras o con platos ligeros de pescado blanco al vapor.