Bourgogne AOC Chardonnay 2022 Domaine de Montille

Denna Chardonnay från Domaine de Montille kommer från två lotter belägna i kommunen Puligny-Montrachet. Det är en cuvée som på ett genuint sätt introducerar stilen hos det historiska Bourgogne-huset, och erbjuder en smak av den elegans och renhet som kännetecknar deras viner, även på de mer tillgängliga nivåerna av appellationen Bourgogne.

Vinifieringen börjar med en varsam pressning, följt av lätt dekantering. Musten jäser på ekfat, där även den alkoholhaltiga och malolaktiska jäsningen sker. Ingen andel nya fat används, vilket bevarar fruktens friskhet och precision. Efter ett år på fat får vinet vila på rostfritt stål i 4–6 månader innan filtrering och buteljering.

Doften är delikat och fräsch, med toner av citrus, krispigt äpple och gul frukt. Smaken är rak och mineralisk, med en tydlig struktur som lyfter vinets koncentration och dess livlighet. Resultatet är ett balanserat, ljust vitt vin med stor harmoni.

Perfekt till kalla grönsaksförrätter eller lätta rätter av ångad vit fisk.